Uien en hun voordelen voor de gezondheid

Uien staan bij veel mensen bekend als een effectieve behandeling voor verschillende ziekten, naast het gebruik in de keuken als groente. Het wordt beschouwd als een goed natuurlijk antibioticum, heeft griep- en verkoudheidsremmende, antiseptische, ontstekingsremmende en antimicrobiële eigenschappen.

• gele ui: lees meer over gele ui
• witte ui: lees meer over witte ui
• rode ui: lees meer over rode ui
• g roene uien: lees meer over groene uien
• hasj: Franse ui

Het snijden van uien wordt altijd geassocieerd met huilen. Uien geven zwavel af tijdens het snijden, waardoor zwavelzuur ontstaat in combinatie met vocht in de ogen. Dit zuur veroorzaakt het pijnlijke gevoel en de ogen produceren tranen om het te verwijderen. Als je uien wilt snijden zonder dat je ogen prikken, probeer dan uien 15 minuten in de vriezer te leggen voordat je ze gaat koken. Je zult merken dat je ogen niet meer prikken en tranen, en de bevroren uien ruiken niet zo onaangenaam.

Voedingsfeiten ui (100g)

Voordelen van uien

Ui is een groente die rijk is aan flavonoïden, bevat antioxidanten die luchtweginfecties verminderen en verlichten, versterkt het immuunsysteem en elimineert gifstoffen. De zwavel in uien is een stof die helpt bij het behoud van een gezond cardiovasculair systeem, een hoog cholesterolgehalte reguleert en de bloedvaten dunner maakt om atherosclerose te voorkomen.

Uien kunnen snijwonden genezen

Uien zijn effectief bij de behandeling van snijwonden op de huid. Als je een scherp mes hebt gebruikt en jezelf hebt gesneden, probeer dan onmiddellijk een schijfje ui op de verwonde plek aan te brengen. Rauwe uien voorkomen infectie en reinigen de wond. Neem vervolgens een stuk uiensnipper en leg dit over de wond en plak het dicht met een kleefmiddel. Het bloeden zou snel moeten stoppen en de wond zal schoon zijn. Als je een grotere snijwond hebt, gebruik dan een gaasje om een stuk ui over de wond te bevestigen. Je kunt de ui zo lang als nodig op de wond houden, maar zorg er wel voor dat je het gaasje regelmatig vervangt.

Uien kunnen koorts verlagen

Dit is een vreemde remedie, maar een ui in een kous is een verrassende manier om je lichaamstemperatuur te verlagen als je last hebt van hoge koorts. Snijd wat aardappelen fijn en snijd een ui doormidden. Doe de ene helft van de ui in de ene kous en de andere helft in de andere (met een paar aardappelschijfjes in elk van de sokken). Doe vervolgens de sokken aan je voeten en probeer ervoor te zorgen dat het mengsel tegen de zolen wordt gedrukt. Je zult merken dat de temperatuur in relatief korte tijd daalt - het klinkt misschien vreemd, maar het is een zeer effectieve oude remedie.

Uien kunnen oorontsteking genezen en oorsmeer verwijderen

De ontstekingsremmende eigenschappen van uien maken ze effectief tegen oorpijn en oorontsteking. Uien zijn ook nuttig voor het verzachten van oorsmeer, waardoor oorsmeer makkelijker te verwijderen is. Als je last hebt van oorpijn, snipper dan een ui, neem het binnenste gedeelte (d.w.z. het zware gedeelte in het 'hart' van de ui) en pers het sap eruit. Doop een eetstokje in het uiensap en steek het in het oor om verlichting te krijgen. Je krijgt de beste resultaten als je de procedure kort voor het slapengaan uitvoert. Uien hebben antiseptische en ontstekingsremmende eigenschappen en helpen om van pijn en overmatig oorsmeer af te komen.

Uien kunnen verkoudheid bestrijden

Een van de oudste erkende toepassingen van uien is het bestrijden van verkoudheid. Als je voelt dat je de eerste tekenen van een verkoudheid krijgt (loopneus, keelpijn, enz.), dan is het tijd voor uien. Het is het meest effectieve voedsel als het rauw wordt gegeten en probeer uien rauw te eten, of fijngesneden en in een salade. Je kunt uien ook koken en er thee van zetten met honing. Het verhoogt je immuniteit en helpt tegen seizoensgebonden verkoudheid.

Uien kunnen brandwonden verzachten

Uien zijn ongelooflijk effectief in het verzachten van kleine brandwonden, en het recept is heel eenvoudig. Als je jezelf hebt verbrand in de keuken, neem dan gewoon een halve gesnipperde ui en breng dit direct aan op de wond. Houd de ui een paar minuten op de wond gedrukt en de pijn zal afnemen. Voor extra verlichting klop je twee of drie eiwitten in een kom en gebruik je ze om het getroffen gebied in te smeren. Houd het mengsel op zijn plaats met een ademend verband en je hebt een natuurlijke beschermlaag om je herstel te versnellen.

Uien kunnen hoest verlichten

Uien gebruiken als onderdeel van een hoestmiddel is een goedkoop gebruik dat al eeuwen oud is. Je kunt veel recepten op basis van uien gebruiken om hoest te verlichten: uienmaceraat, uiensiroop, uienthee.

Uien kunnen oogirritatie verhelpen

Het vermogen van een ui om oogirritaties te verwijderen is afgeleid van zijn meest herkenbare eigenschap - zijn vermogen om ons te laten tranen wanneer hij wordt fijngehakt. Dit is een uitstekende eigenschap als je een vreemd voorwerp uit je ogen moet verwijderen, zonder je oog overmatig te irriteren. Snipper gewoon een ui en laat de natuur zijn gang gaan! Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je je oog niet aanraakt na het uien snijden - dit zal de pijn verhogen. Was je handen grondig voordat je uien gaat snijden.

Uien kunnen insectenbeten bestrijden

Hier komen de antihistamine-eigenschappen van uien om de hoek kijken. Als je gestoken bent door een bij of wesp, kan een beetje fijngemaakte of gekoelde ui die direct op de huid wordt aangebracht zeer heilzaam zijn om de pijn te verlichten. Uien zijn antihistaminica die een allergische reactie voorkomen, terwijl de ontstekingsremmende eigenschappen van uien de bijbehorende zwelling verminderen. Houd de ui op zijn plaats totdat de pijn is verdwenen en gebruik een ademend verband dat je regelmatig moet vervangen.

Contra-indicaties en bijwerkingen

Er zijn bepaalde waarschuwingen bij het eten van uien, vooral voor mensen die lijden aan gastritis, maagaandoeningen of colitis. Artsen raden aan om uien geleidelijk en in kleine hoeveelheden te eten, zodat het lichaam eraan kan wennen, omdat het eten van een grote hoeveelheid de spijsvertering zal verstoren. Sommige mensen krijgen last van brandend maagzuur bij het eten van rauwe uien, en het is beter om in plaats daarvan gekookte uien te gebruiken.

Uien eten

Uien kunnen rauw of gekookt worden gegeten. Uien toevoegen aan voedsel voegt smaak toe en bevat weinig calorieën (39,57 kKal). Je kunt uien toevoegen aan salades, sandwiches, sauzen, jusgerechten of gebraden vlees. Kies uien van goede kwaliteit, met een harde, gladde en gezonde huid.

Verschillen tussen uiensoorten</h2

Er zijn verschillende soorten uien: witte, gele, rode, groene en lente-uitjes. Ze zijn allemaal goed voor het lichaam.

Witte uien: rijk aan vitamines (A, B en C), calcium, magnesium, fosfor, ijzer en kalium, terwijl rode uien rijker zijn aan antioxidanten... Het hoofdbestanddeel van witte uien is allicine, dat ontstekingsremmende, antioxiderende en hartziekte-preventieve eigenschappen heeft en het bloedcholesterol en triglyceriden verlaagt. Witte uien zijn smaakvoller en kunnen gele uien vervangen, ook bij het koken.

Gele uien: de populairste en goedkoopste, ze zijn rijk aan zwavel, ijzer en suikers. Het behandelt bloedarmoede, heeft ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen, heeft vochtafdrijvende eigenschappen, verlaagt het cholesterolgehalte en gaat haaruitval tegen.

Rode ui: deze is veel rijker aan antioxidanten (dankzij het hoge quercitinegehalte), vitaminen (A, B en C), mineralen (fosfor, calcium, magnesium, natrium, zink en ijzer), foliumzuur en biotine) dan witte of gele uien. Het hoge gehalte aan anthocyanine (de kleurstof) en quercitine helpt hartaandoeningen en kanker te voorkomen en urinewegproblemen te behandelen. Anthocyaan vertraagt het verouderingsproces van cellen en quercitine geeft het zijn krachtige antioxidante werking. Rode ui is ook goed tegen diabetes, is een krachtig ontsmettingsmiddel en verlicht pijn veroorzaakt door osteoporose.

Franse uien zijn het meest te vinden in restaurantkeukens, terwijl groene uien meestal in de lente worden geserveerd vanwege hun hoge vitamine- en mineraalgehalte.

Conclusies

Uien zijn een wondervoedsel dat niet mag ontbreken op je dagelijkse menu. Uien zijn een ware bom van vitaminen en mineralen, sporenelementen en antioxidanten. Ze worden door miljoenen mensen gebruikt vanwege hun helende werking en brengen gezondheid en vitaliteit in ons leven. Eet dus verschillende soorten uien en geniet van een evenwichtige levensstijl.

Voordelen van uien