Witte ui

Witte uien zijn een iets minder bekende uiensoort dan gele uien.

De witte ui heeft een meer uitgesproken geur en het feit dat hij scheurt als je hem snijdt, doet ons terugdeinzen, vooral als we gevoelig zijn. Het is een zachtere, zoetere en geuriger ui.

Ook al heeft hij een scherpe geur, deze groente heeft veel voordelen en eigenschappen waar we zoveel mogelijk van moeten genieten. Witte ui is een gedroogde ui met een zoete, vlezige kern. Net als rode uien hebben ze een hoog suikergehalte, waardoor ze maar kort houdbaar zijn, ongeveer 2 dagen. Tenzij gekoeld, zijn ze ongeveer een maand houdbaar.

Voedingsfeiten witte ui (100g)

Voordelen van witte uien

Witte uien hebben een aantal voordelen voor het lichaam en kunnen de concurrentie met gele en rode uien goed aan. Het heeft een meer genuanceerde smaak en geur dan gele of rode uien, heeft een hoog watergehalte, is zeer rijk aan vitamine A, B en C en is ook een belangrijke antioxidant. Het beschermt het hart, is een natuurlijk probioticum, verbetert migraine en helpt gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.

Velen houden van de smaak van uien, maar weinigen hebben de moed om ze in elke situatie te eten. Slechts weinigen zijn zich bewust van de voordelen voor de gezondheid. Het is rijk aan mineralen, voedingsstoffen, vitaminen en ontstekingsremmende stoffen.

Verkoudheid behandelen met uien

Het kan worden bereid uit de schil van tien uien op een liter water, gekookt gedurende 15 minuten. Uien hebben wonderbaarlijke eigenschappen tegen verkoudheid, vooral in combinatie met droge hoest, keelontsteking of bronchiale astma.

Verlaagt de glykemie

Het eten van witte uien is heilzaam voor mensen die lijden aan diabetes.

Verlaagt cholesterol in het bloed

Uien bevatten niet veel calorieën, maar wel veel vezels, wat nuttig is voor de darmtransit. Witte uien verlagen het cholesterolgehalte in het bloed, wat het risico op hartaandoeningen aanzienlijk vermindert.

Hoest en keelpijn behandelen

Neem voor hoest 1 aardappel, 1 ui en 1 rauwe appel; was ze grondig, schil ze en voeg ze toe aan een liter water; kook tot het water ongeveer gehalveerd is; eet voor elke maaltijd 1 theelepel van de stoofpot.

Voor keelpijn kan een tinctuur worden gemaakt (neem 1 theelepel voor elke maaltijd) en voor uitwendig gebruik kunnen kompressen van gekookte uien worden gemaakt en warm worden aangebracht.

Maak bij verkoudheid sap met honing (ongeveer 10 eetlepels per dag).

Een andere remedie is uientinctuur met wijn. Voeg aan 1 liter witte wijn 50 ml uiensap toe; laat het een week trekken, zeef het, roer het en neem dan elke ochtend, middag en avond een lepel als kuur. Het kan het beste ongeveer een half uur voor de maaltijd worden ingenomen.

Bij hardnekkige hoest kun je een uienaftreksel met honing gebruiken. Het is geen prettig smakend middel, sommige mensen vinden het zelfs niet lekker, maar het heeft buitengewone effecten bij het verzachten van hoestbuien, het verwijderen van bronchiale afscheidingen en het herstellen van epitheelweefsel dat door een luchtweginfectie is vernietigd.

Om griep te behandelen, laat je 4 uien 24 uur in 1 liter lauw water weken; een kopje tussen de maaltijden en nog een kopje voor het slapen gaan. Keelpijn kan worden behandeld met uientinctuur. Een theelepel tinctuur voor elke maaltijd verlicht keelpijn.

Contra-indicaties witte ui

Gevoelige maag, maagzweren of gastritis weerhouden veel mensen ervan te genieten van de gezondheidsvoordelen van witte uien. In dit geval wordt aanbevolen om uiensap te gebruiken in verschillende combinaties en recepten om het branderige effect van rauwe uien te verminderen.

Wist je dat uien... ?

• de meest gebruikte groente ter wereld is
• Als de ui later wordt geoogst, is zijn antioxiderende kracht veel groter.
• de buitenste lagen van uien rijker zijn aan antioxidanten dan de binnenste lagen
• wie elke dag rauwe uien eet, vermindert het risico op maag- en borstkanker aanzienlijk
• uiengeur verdwijnt met koffie
• de oude Egyptenaren aanbaden uien, omdat ze geloofden dat hun vorm en ringen de eeuwigheid symboliseerden
• de onaangename uiensmaak kan worden weggenomen door peterselie te eten
• Oude Griekse atleten consumeerden grote hoeveelheden uien voor de wedstrijd, omdat ze geloofden dat het stoffen in het bloed in evenwicht bracht
• in Rome werden gladiatoren voor een duel met uien gemasseerd om hun spieren te ontwikkelen
• in de Middeleeuwen konden mensen hun huur betalen met uien; ze gebruikten ze vaak als geschenk
• Duizenden jaren geleden werden uien geteeld in Azië, maar ook in het Midden-Oosten.