Soorten zout en gezondheidseffecten

Hoewel het wordt aanbevolen om niet te veel zout te gebruiken, blijft zout een onmisbaar ingrediënt voor een goed functionerend menselijk lichaam, omdat het vocht in de hersenen in balans houdt, cellen helpt voedingsstoffen op te nemen en elektrische impulsen naar zenuwen en spieren transporteert.

Wat zijn de bekendste voordelen van zout?

Zout heeft talloze voordelen wanneer het in de aanbevolen hoeveelheden wordt geconsumeerd, zoals:

• Het helpt bij het reguleren van de bloeddruk - zout draagt bij aan de efficiëntie van de zenuwoverdracht en het samentrekken van spieren. Als je last hebt van een opgeblazen gevoel, constipatie of gebrek aan eetlust, kun je een beetje zout toevoegen aan je glas water;
• Voor gewrichtskwalen werken warme zoutwaterbaden goed bij reuma en verlichten ze kwalen van het koude seizoen zoals verkoudheid, griep en verkoudheid. Zout verlicht de symptomen van blaasontsteking en blindedarmontsteking als je een zoutwaterbad neemt. Je kunt vijf eetlepels steenzout combineren met een liter water;
• Zout lucht is goed voor je gezondheid, dus zout en zoutwaterkuren worden aanbevolen voor de behandeling van aandoeningen zoals bronchiale astma, bronchitis, rhinitis, terugkerende luchtweginfecties, longemfyseem, chronische sinusitis en hypothyreoïdie. Zouteluchtkuren worden afgeraden bij aandoeningen zoals hyperthyreoïdie, ernstige hypertensie, angina pectoris met frequente aanvallen, longtuberculose, claustrofobie, epilepsie, longkanker en recente hartaanvallen;

Het gebrek aan zout in het lichaam kan worden gevoeld door verschillende symptomen zoals diarree, misselijkheid, geheugenstoornissen, intense en langdurige vermoeidheid, lichamelijke zwakte en concentratieproblemen.

Hoeveel soorten zout zijn er en wat zijn hun voordelen?

In winkels en hypermarkten vind je zout in talloze vormen, texturen en kleuren, en op verschillende manieren. Er zijn talloze soorten zout in de natuur en ze worden ingedeeld volgens een paar belangrijke criteria: de bron of de manier waarop ze worden gewonnen (mijnzout en zeezout), de mate van raffinage (grof zout en extra fijn zout), de stoffen in hun samenstelling (natriumchloride, jodium of andere stoffen en mineralen) en natuurlijk het geografische gebied van herkomst.
Afhankelijk van de stoffen in hun samenstelling kunnen verschillende soorten zout verschillen in smaak en kleur. Kleurverschillen zijn zichtbaar met het blote oog, terwijl smaakverschillen moeilijker te detecteren zijn, vooral als het zout fijn is.

Gejodeerd keukenzout

Waarschijnlijk het bekendste en meest voorkomende ingrediënt dat het zoutvaatje in de keuken vult. Jodiumhoudend zout is geraffineerd zodat veel van de werkzame stoffen zijn verdwenen. De reden waarom keukenzout ook wel jodiumhoudend zout wordt genoemd, is omdat het verrijkt is met het mineraal jodium, een mineraal dat essentieel is voor het bestrijden van bepaalde jodiumgerelateerde ziekten zoals hypothyreoïdie.

Keukenzout heeft de volgende voordelen:

• Verlicht keelpijn - als je een halve theelepel zout mengt met 200 ml water en gorgelt, dan worden pijnlijke keelsteken verlicht;
• Reinigt en maakt tanden witter - meng 1/3 zout met 2/3 zuiveringszout en breng het mengsel aan met een tandenborstel of zelfs met je vinger. Je tanden worden op natuurlijke wijze wit, tandplak wordt verwijderd en je tandvlees blijft gezond;
• Mondwater - meng gelijke delen zout en water en spoel je mond na het tandenpoetsen. Dit mengsel verfrist de adem en doodt bacteriën die een slechte adem veroorzaken;
• Zout verlicht wallen onder de ogen - meng ongeveer 25 gram zout met 500 ml water en breng compressen van dit mengsel aan op de ogen om vermoeide ogen en donkere kringen te verminderen;
• Zout is een heel goed middel tegen vermoeide voeten, dus als je je voeten een paar minuten in water houdt waarin je een handvol steenzout hebt opgelost, voelen je voeten lichter aan.

Zeezout

Dit type zout wordt gemaakt door zeewater te verdampen en het hele proces is duurder dan zout uit mijnen halen. Zeezout wordt gevonden als grote kristallen en komt uit vele delen van de wereld. Zeezout is rijk aan ijzer en helpt elektrolyten in balans te brengen en helpt bij een goede nachtrust.

Zeezout heeft talloze voordelen, waaronder

• Versterkt het immuunsysteem - de voedingsstoffen in zeezout produceren antilichamen die het immuunsysteem helpen;
• Alkaliseert het lichaam;
• Bestrijdt astma - zout werkt ontstekingsremmend en verzachtend en is een natuurlijke oplossing voor irritatie van de luchtwegen;
• Onderhoudt de gezondheid van hart en bloedvaten - zout houdt het cholesterolgehalte en de bloeddruk onder controle;
• Verlicht spierpijn - zeezout is rijk aan kalium en magnesium, essentiële mineralen om spieren perfect te laten functioneren.

Himalayazout

Himalayazout komt uit de uitlopers van de Himalaya en valt op door zijn rijke kleur en rotsachtige textuur. De roze kleur komt van sporen ijzeroxide en omdat het met de hand wordt geoogst, bevat het ook mineralen zoals magnesium, calcium en kalium. Himalaya roze zout wordt veel gebruikt in de keuken, maar ook in zoutlampen, die de lucht zuiveren en ioniseren.

Himalayazout heeft talloze voordelen, waaronder:

• Antihistamine effect - dit type zout verlicht sinusproblemen;
• Vochtinbrengend - voorkomt het vasthouden van water in het lichaam;
• Mineraliserend effect;
• Versterkt het bottenstelsel;
• Helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren;
• Zorgt voor een goede werking van de schildklier;
• Normaliseert de bloeddruk.

Lees meer over Himalayazout.

Kosjer zout

Kosjer zout wordt gewonnen uit zeewater of mijnwater en wordt niet geraffineerd. Het is fijner van korrel dan keukenzout en de naam komt uit de Joodse keuken. Kosher zout is twee keer zo zout als keukenzout en verhoogt de temperatuur van het water waarin pasta of groenten worden gekookt, waardoor de kooktijd vrijwel wordt verkort. Net als gejodeerd tafelzout is koosjer zout een van de meest gebruikte zouten in keukens over de hele wereld.

Zwart zout

Het is misschien niet zo bekend bij sommigen, maar het heeft zeker talloze voordelen. Zwart zout, ook bekend als Kala Namak, wordt gewonnen in de vulkanische gebieden van Pakistan en India. Zwart zout heeft een scherpe geur door het zwavelgehalte en is rozebruin in vaste vorm. Als het wordt gemalen, wordt het roze van kleur en zwart in water. Kala Namak zout bevat meer dan 84 actieve stoffen, daarom wordt het gebruikt in ontgiftingsprogramma's en wordt het in India beschouwd als een bron van gezondheid.

Zwart zout of Kala Namak heeft talloze voordelen:

• Het bestrijdt een opgeblazen gevoel, constipatie en verlicht maagirritatie;
• Zwart zout behandelt gewrichtsklachten, maar verlicht ook spierpijn;
• Stimuleert gewichtsverlies door zijn effect op enzymen in het spijsverteringskanaal;
• Verlicht ademhalingsproblemen zoals verstopte neus, sinusitis, allergieën of zelfs astma;
• Verlicht gastro-oesofageaal brandend maagzuur;
• Werkt laxerend, vooral als het gemengd wordt met een beetje citroensap en gember;
• Onderhoudt het cholesterolgehalte in het bloed, voorkomt osteoporose, verlicht spierkrampen en krampen, voorkomt depressie en houdt diabetes onder controle.

Nigari zout (magnesiumchloride)

Nigari Zout of Magnesiumchloride is een magnesiumzout met talloze gezondheids- en schoonheidsvoordelen. Magnesiumchloride (een verbinding bestaande uit zoutzuur en magnesium) wordt gemakkelijker opgenomen door het menselijk lichaam. De voordelen van magnesiumchloride zijn:

• zuivert het bloed
• beschermt de nieren tegen zuuropbouw
• vermindert magnesiumtekorten
• wordt gemakkelijk opgenomen door het lichaam
• versterkt de botten en vermindert het risico op osteoporose
• ondersteunt het zenuwstelsel
• ontgift het lichaam
• is een middel tegen stress en depressie
• ondersteunt lichamelijke activiteit
• beschermt het cardiovasculaire systeem
• reguleert de bloeddruk
• reinigt slagaders en voorkomt atherosclerose
• voorkomt de vorming van aambeien
• brengt het hormonale systeem in balans
• versterkt de immuniteit
• voorkomt de vorming van kankergezwellen
• bestrijdt de vorming van vrije radicalen

Citroenzout

Citroenzout wordt in de volksmond ook wel citroenzuur genoemd en wordt meestal gebruikt bij de bereiding van bepaalde gerechten of voor het reinigen van oppervlakken, als additief. Zo wordt het aangetroffen in commercieel bewerkte voedingsmiddelen en sappen waar het geëtiketteerd is als E 330. Citroenzout heeft het vermogen om de pH-waarde in evenwicht te brengen, is een zeer goede antioxidant en helpt bij de regeneratie van de huid.

Citroenzout heeft talloze voordelen zoals:

• Vermindert ontstekingen in het lichaam;
• Helpt de opname van water en voedsel in het lichaam te optimaliseren;
• Brengt de ph-balans van het lichaam in balans;
• Ondersteunt de immuniteit van het lichaam;
• Ontgift de lichaamscellen;
• Reinigt de huid en geeft de teint een frisse gloed.

---

Zout, in gematigde hoeveelheden geconsumeerd, wordt door iedereen aanbevolen vanwege de vele voordelen voor de gezondheid. Wees voorzichtig met overdaad, want het kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid.

Voordelen van zout

• Helpt de bloeddruk te reguleren;
• Het verbetert de zenuwoverdracht;
• Behandelt een opgeblazen gevoel, constipatie en gebrek aan eetlust;
• Verlicht gewrichtspijn, verlicht reuma;
• Verlicht verkoudheid, griep of een gewone verkoudheid;
• Zoute lucht behandelt ziekten zoals bronchiale astma, bronchitis, rhinitis, herhaalde luchtweginfecties, longemfyseem, enz.

Nadelige effecten van overmatige zoutinname:

• Hartfalen;
• Nierziekte en nierstenen;
• Oedeem;
• Beroerte;
• maagkanker;
• Linker ventrikel hypertrofie;
• Osteoporose.

Contra-indicaties zoutgebruik:

Zout heeft ontelbare voordelen, maar bij overmatige consumptie kan het leiden tot nieraandoeningen en hoge bloeddruk. Mensen met hoge bloeddruk moeten de zoutinname verminderen op advies van hun arts. Calcium verwijdert zout uit het lichaam. Bij mensen met een calciumtekort onttrekt het lichaam calcium aan de botten, een proces dat naast de effecten van hypocalciëmie kan leiden tot osteoporose.

Gejodeerd en niet-gejodeerd zout

Jodium is nodig voor het goed functioneren van de schildklier en wordt vaak verkregen uit algen, vis, zuivelproducten en eieren. Meestal krijgt een normaal mens niet genoeg jodium binnen, wat leidt tot een aandoening die in de volksmond endemische struma wordt genoemd. Jodisatie van zout kan echter ook negatieve effecten hebben. Jodium kan hyperthyreoïdie veroorzaken bij mensen met bestaande schildklierproblemen.

Zoals we heel goed weten, heeft de consumptie van gejodeerd zout negatieve effecten op het lichaam, waarvan de ernstigste zijn:

• Schildklierafwijkingen bij gevoelige mensen;
• Overbelasting van de nieren en andere inwendige organen;
• Verzwakking van het immuunsysteem;
• Vertraging van metabolische processen en ontwikkeling van obesitas;
• Schildklierkanker, vooral papillaire kanker;
• Slaapstoornissen, hypertensie, nervositeit en angst;
• Warm gevoel.

Dit kan allemaal worden voorkomen als zout in matige hoeveelheden wordt geconsumeerd.

Er zijn talloze soorten zout, met specifieke smaken en kleuren. Maar ongeacht het soort zout dat we gebruiken, is het belangrijk om te weten hoe zout wordt gebruikt en wat de samenstelling is van de producten die we kopen. Zout is een basisvoedselconserveringsmiddel en smaakmaker en wordt gebruikt in de conserven-, looi- en chemische industrie. Laten we niet vergeten dat te veel zout in het lichaam kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen, dus alles moet met mate worden geconsumeerd.