Sesampasta met honing en citroen

Ingrediënt

• 200 g rauwe of licht geroosterde witte sesamzaadjes
• 150 g natuurlijke honing
• 1 biologische of onbehandelde citroen — het sap en een beetje geraspte schil, optioneel
• 2 eetlepels koudgeperste druivenpitolie
• optioneel: 1 mespuntje kaneel
• optioneel: een snufje niet-gejodeerd zout, naar smaak

Materiaal

• - molen, kleine blender of keukenmachine
• - glazen of keramische kom
• - houten of siliconen lepel
• - schone, gesteriliseerde pot met deksel
• - fijne rasp voor citroenschil
• - citruspers

Voorbereiden

• Maal het sesamzaad zo fijn mogelijk, totdat het eruitziet als olieachtig meel of een grove pasta.
• Doe het gemalen sesamzaad in een kom.
• Voeg de honing toe en roer langzaam tot er een dikke pasta ontstaat.
• Voeg het citroensap beetje bij beetje toe, zodat de pasta niet te vloeibaar wordt.
• Er wordt druivenpitolie toegevoegd voor een romigere textuur.
• Eventueel kun je een beetje geraspte citroenschil en een snufje kaneel toevoegen.
• Doe de pasta in een pot en bewaar deze op een koele plaats.

Storage 🧊

Administratie

Opmerkingen

Effecten en voordelen

• ❤️ Ondersteunt de gezondheid van het hart door de inname van goede vetten en antioxidanten.
• 🩸 Kan bijdragen aan een evenwichtige cholesterolhuishouding, als onderdeel van een evenwichtig voedingspatroon.
• ⚡ Geeft natuurlijke energie, wat handig is in periodes van vermoeidheid.
• 🦴 Ondersteunt de gezondheid van de botten dankzij de mineralen in sesamzaad.
• 💪 Helpt het lichaam te herstellen na fysieke inspanning of veeleisende periodes.
• 🧠 Kan de mentale veerkracht ondersteunen door de hoge voedingswaarde.
• 🛡️ Draagt bij aan het ondersteunen van het immuunsysteem door de combinatie van honing en citroen.
• 🍋 Levert een hoeveelheid heilzame stoffen uit de citroen.
• 🌿 Ondersteunt de spijsvertering bij matige consumptie.
• 🚽 Kan de stoelgang bevorderen dankzij de vezels in sesamzaad.
• 🧴 Ondersteunt de gezondheid van de huid door plantaardige vetten en antioxidanten.
• ✨ Kan bijdragen aan het behoud van de elasticiteit van de huid.
• 🦷 Ondersteunt tanden en tandvlees door de toevoer van mineralen.
• 🧬 Biedt plantaardige eiwitten die nuttig zijn in de dagelijkse voeding.
• 🌞 Kan nuttig zijn tijdens herstelperiodes, als versterkend voedingsmiddel.
• 🍯 Kan keelirritaties licht verzachten dankzij de textuur van de honing.
• 🫀 Kan worden opgenomen in een dieet ter ondersteuning van het hart- en vaatstelsel.
• 🧘 Kan de trek in geraffineerde zoetigheden verminderen, omdat het een voedzamer dessert is.
• 🥄 Voedt het lichaam snel, zelfs in kleine hoeveelheden.
• 🌱 Is geschikt voor periodes waarin de voeding minder mineralen bevat.
• 🧡 Kan de algehele vitaliteit ondersteunen.
• 🍽️ Helpt het ontbijt te variëren met een natuurlijk en voedzaam product.

Bijwerkingen

• Allergie voor sesam — kan bij gevoelige personen ernstige reacties veroorzaken.
• Maag- en darmklachten — mogelijk bij overmatige consumptie.
• Een opgeblazen gevoel — sesam is compact en rijk aan vezels.
• Misselijkheid — als de pasta wordt gegeten bij een zeer gevoelige maag.
• Maagzuur — citroen kan irriterend werken bij gastritis of reflux.
• Hoge calorie-inname — de pasta is energierijk.
• Stijging van de bloedsuikerspiegel — mogelijk door de honing.
• Ranzige smaak — als de sesamzaadjes of de olie geoxideerd zijn.
• Lichte diarree — bij grote hoeveelheden of een verminderde spijsvertering.
• Irritatie in de mond — bij mensen die gevoelig zijn voor citroen of honing.

Contra-indicaties

• Allergieën.
• Een opgeblazen gevoel.
• Misselijkheid.
• Maagzuur.
• Lichte diarree.
• Galsymptomen.
• Stijging van de bloedsuikerspiegel.
• Overtollige calorieën.
• Ranzige smaak bij onjuiste bewaring.