Rabarber siroop
Rabarbersiroop, verkregen door het te koken met suiker, heeft naast zijn heerlijke smaak en aroma veel geneeskrachtige eigenschappen: ontgiftend, tonisch, rijk aan mineralen en vitaminen zoals kalium, fosfor, magnesium, ijzer, zink en vitamine C, spijsverteringsbevorderend, vochtafdrijvend, goed voor de behandeling van bloedarmoede, anorexia en asthenie.
Porties
~ 1 liter rabarbersiroop (~ 25 glazen sap, met 40 ml siroop per glas)
Video
Ingrediënt
Materiaal
- - steelpan
- - een zeef om de siroop te scheiden
- - glazen potten
Voorbereiden
Verwijder de bladeren van de rabarberstengel, want die zijn giftig. Maak dan het houtachtige deel schoon met een dunschiller of probeer ze gewoon aan één kant te schillen door er met de punt van een mes in te knijpen en trek dan de houtachtige vezel eruit. Nadat je het houtachtige deel hebt verwijderd, was je de rabarberstengels grondig onder stromend water.
Snijd de rabarberstengels in plakjes van 1-2 cm en voeg toe aan de steelpan.
Voeg het water toe aan de gehakte rabarber en laat sudderen tot de rabarber zacht is, ongeveer 10-15 minuten.
Voeg nu de aardbeien toe en laat nog ongeveer 5 minuten sudderen, lang genoeg zodat de siroop een mooie kleur krijgt, en zet het vuur dan uit.
Laat ongeveer 5 minuten afkoelen en zeef de siroop dan door een zeef.
Kook de resulterende vloeistof met de suiker op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot de suiker volledig is opgelost. Zet het vuur dan laag en laat ongeveer 15 minuten sudderen tot de siroop licht is ingedikt.
Om te controleren of de siroop voldoende is ingekookt, giet je een theelepel siroop in een bakje en zet je het 2-3 minuten in de koelkast. Als het indikt (bindt), betekent dit dat de siroop klaar is.
Voeg het sap van 1 citroen toe aan de siroop en laat ongeveer 5 minuten op het vuur staan.
Zet het vuur uit en laat de siroop ongeveer 5 minuten afkoelen.
Giet de siroop vervolgens in glazen potten (wij raden steriele aan) en sluit ze luchtdicht af.
Dek de potten af met een handdoek of dikke deken om langzaam af te koelen (laat ongeveer 12 uur staan). Zo kan de siroop zo lang mogelijk onveranderd blijven.
Bewaar op een koele, donkere plek.
Vergeet de overgebleven pulp niet, gooi het niet weg, je kunt er een heerlijke puree van maken met honing ...
Opmerkingen
Bewaar op een koele, donkere plaats of in de koelkast.
Eenmaal geopend moet de fles siroop in de koelkast bewaard worden en binnen 30 dagen geconsumeerd worden.
Administratie
Voor medicinale doeleinden raden we echter rabarbermaceraat met honing aan, maar dit kan slechts 3-4 dagen (koud) bewaard worden.
Het kan ook gebruikt worden als zoetstof in verschillende dranken.
Neem een grote eetlepel (~40 ml) puur of in combinatie met verschillende vloeistoffen als je daar behoefte aan hebt, maar neem niet meer dan 5 porties per dag, omdat het vochtafdrijvend kan werken.
Het wordt niet aangeraden om het sap direct na een maaltijd te gebruiken.
De overgebleven pulp gemengd met honing is heerlijk.
Effecten en voordelen
- ontgiftend
- tonicum
- rijk aan mineralen en vitaminen zoals kalium, fosfor, magnesium, ijzer, zink, vitamine K en vitamine C
- digestief
- vochtafdrijvend
- goed voor de behandeling van bloedarmoede, anorexia en asthenie
Bijwerkingen
- laxerend indien in grote hoeveelheden of zeer koud ingenomen
Contra-indicaties
- Voorzichtig met de hoeveelheid voor mensen die snel buikpijn hebben
FAQ 💡❓
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van rabarbersiroop?
➡️ Rabarbersiroop stimuleert de spijsvertering, ondersteunt de leverfunctie, helpt bij het ontgiften en heeft een algemeen versterkend effect op het lichaam.
Is rabarbersiroop een natuurlijk laxeermiddel?
➡️ Ja, rabarber bevat actieve bestanddelen met een mild laxerend effect die de darmfunctie kunnen helpen reguleren.
Hoe bereid ik rabarbersiroop thuis?
➡️ Rabarberstengels moeten worden gewassen, in stukken gesneden en gekookt met suiker en water om een zoetzure siroop met heilzame eigenschappen te maken.
Wanneer en hoe moet rabarbersiroop worden geconsumeerd?
➡️ Het wordt aanbevolen om 2-3 eetlepels per dag te consumeren, bij voorkeur voor de maaltijd, om de spijsvertering en energie te ondersteunen.
Mogen kinderen rabarbersiroop drinken?
➡️ Het wordt niet aanbevolen voor kinderen onder de 12 jaar, omdat het spijsverteringsproblemen kan veroorzaken en te sterk is voor hun lichaam.
Is rabarber soms giftig?
➡️ Ja, rabarberbladeren bevatten giftige oxalaten en mogen niet gegeten worden; alleen de stengels worden gebruikt om siroop van te maken.
Welke bijwerkingen kan rabarbersiroop hebben?
➡️ Overmatige consumptie kan diarree, buikkrampen of elektrolytenstoornissen veroorzaken door het laxerende effect.
Wie moet rabarbersiroop vermijden?
➡️ Het wordt afgeraden bij mensen met nieraandoeningen, jicht, nierstenen of chronische diarree.
Ondersteunt rabarbersiroop het ontgiften van het lichaam?
➡️ Ja, het heeft reinigende eigenschappen en ondersteunt de afvoer van gifstoffen door de lever en darmen te stimuleren.
Kan rabarbersiroop gebruikt worden in afslankdiëten?
➡️ Ja, dankzij de digestieve en ontgiftende effecten kan het gewichtsverlies ondersteunen, maar het mag niet misbruikt worden.
Hoe bewaar ik rabarbersiroop goed?
➡️ Bewaar rabarber siroop in goed afgesloten glazen flessen, op een koele en donkere plaats om de eigenschappen zo lang mogelijk te behouden.
Kan rabarbersiroop gebruikt worden als zoetstof in andere recepten?
➡️ Ja, het kan toegevoegd worden aan thee, limonades, desserts of andere dranken en geeft ze een aangename zure smaak en een gezonde toets.