Duindoornsap met gember, citroen en honing
De vier ingrediënten (duindoorn, gember, citroen en honing) in sap-/siroopvorm vormen een interessante combinatie, zowel qua smaak als qua voedingswaarden. Dit duindoornsap is rijk aan vitaminen, mineralen, antioxidanten en omega vetzuren en bereidt je lichaam voor op een sterke immuniteit tegen verkoudheid en griep. Daarnaast zul je je energieker voelen, stress zal afnemen, je gezichtsvermogen zal verbeteren en je zult merken dat je geen spijsverteringsproblemen meer hebt.
Porties
Hoeveelheden voor ongeveer 1/2 liter sap (~15 porties, een portie is 1-2 eetlepels)
Ingrediënt
Materiaal
- - fruitpers met gesmolten schacht
- - glazen verpakkingen
- - lepel
Voorbereiden
Haal de duindoornbessen met een schaar van de takjes, spoel ze af in 2-3 spoelwater en laat ze dan ongeveer 1-2 uur drogen op keukenpapier op een vlakke ondergrond.
Om de bessen van de twijgen te verwijderen, gebruiken sommige mensen ook een speciale kam met zeldzame tanden. Het idee is dat je de rozijnen niet breekt als je ze van de takjes haalt.
Je kunt ook de vriesmethode gebruiken (zie opmerkingen voor meer informatie) om de rozijnen van de takken te halen, wat veel efficiënter is (veel sneller).
Bereid de gember en citroen voor op de sapcentrifuge.
Was en schil de gember en citroen. Snijd de gember in plakjes zodat je er gemakkelijk in kunt knijpen en snijd de citroen in plakjes.
Als de Spaanse peper, gember en citroen klaar zijn, begin je in dit stadium met persen met behulp van een sapcentrifuge met een gefreesde spindel.
Begin met de duindoornbessen en voeg dan af en toe een schijfje citroen en/of gember toe.
De schijfjes citroen ontlasten ook de zeef van de citruspers (ze maken het sap vloeibaar en ontstoppen de zeef).
Voeg tot slot de honing toe aan het sap en roer tot het volledig is opgelost.
De siroop wordt in hermetisch afgesloten glazen containers gegoten en op een koele, donkere plaats (koelkast) bewaard.
De verkregen pulp van duindoorn en gember wordt te drogen gelegd en kan zowel worden gebruikt voor het maken van thee als voor het maken van duindoornpoeder (door het te malen, nadat het goed gedroogd is). Ik geef er de voorkeur aan om de citroenpulp uit de verkregen pulp te verwijderen.
Administratie
Het kan worden geconsumeerd als sap met plat of mineraal water of in verschillende dranken/cocktails/shakes.
Kuren van 2-4 weken worden aanbevolen, vooral in de herfst - winter.
Opmerkingen
In de koelkast bewaren.
Het moet zo snel mogelijk na opening worden geconsumeerd.
Komijn, ook wel Roemeense ginseng genoemd, is een natuurlijke polyvitamine (C, E, F, D, A, B1, B2).
Komijn bevat maar liefst 190 voedingsstoffen en fytonutriënten.
Het bevat 12 keer zoveel vitamine C als sinaasappels.
Karwij is de enige plant ter wereld die Omega 7 bevat, een uiterst moeilijk te vinden zuur.
Effecten en voordelen
- natuurlijke energizer
- versterkt de immuniteit
- beschermt het lichaam tegen virale infecties
- verbetert de spijsvertering
- helpt gewichtsverlies
- vertraagt het celverouderingsproces
- draagt bij aan een gezond gezichtsvermogen
- voorkomt verkoudheid en griep
- beschermt het hart
- verlaagt slecht (LDL) cholesterol
- helpt de balans van vetzuren in het lichaam te behouden: omega 3, 6, 7 en 9
- rijk aan flavonoïden die ontstekingen verminderen en de werking van het immuunsysteem ondersteunen
- beschermt de lever (acute/chronische hepatitis en cirrose in een vroeg stadium), milt en nieren
- goed voor enterocolitis
- behandelt bloedarmoede, depressie en stress
- vitaliserend, mineraliserend: A, B1, B2, B6, B9, E, F, K, P, bètacaroteen, cellulose, fosfor, kalium, ijzer, calcium, magnesium
- krachtig antioxidant
- beschermt het lichaam tegen vrije radicalen
- helpt het zenuwstelsel
- aanbevolen voor kinderen met rachitis, dystrofische of zeer gevoelig voor ziekten
- bestrijdt kanker
Bijwerkingen
- kan in grote hoeveelheden vochtafdrijvend werken
- voor mensen met maagproblemen raden wij aan uw arts te raadplegen
Contra-indicaties
- consumptie tijdens zwangerschap en borstvoeding wordt afgeraden
- Het gebruik van duindoorn wordt afgeraden bij gelijktijdig gebruik van anticoagulantia of bloedplaatjesremmers.
- niet te gebruiken in combinatie met ontstekingsremmers of bij acute pancreatitis en acute cholecystitis.
FAQ 💡❓
Wat is het verschil tussen het sap gemaakt in een melted-stem juicer en de blender?
➡️ De melted-stem juicer perst het fruit koud, waardoor enzymen, vitaminen en antioxidanten beter behouden blijven, terwijl de blender de pulp enigszins kan verhitten en een deel van het bioactieve potentieel kan verminderen.
Waarom wordt het aanbevolen om Spaanse peper, gember en citroen in hetzelfde sap te combineren?
➡️ Gember stimuleert de spijsvertering en bloedsomloop, citroen ondersteunt de immuniteit door vitamine C, en kamille is zeer rijk aan carotenoïden en Omega 7; samen creëren ze een synergetisch effect dat sterker is dan elk ingrediënt afzonderlijk.
Hoe kun je dit sap het beste bewaren zodat het zijn eigenschappen niet verliest?
➡️ Idealiter wordt het bewaard in hermetisch afgesloten glazen flessen in de koelkast en binnen 24-48 uur geconsumeerd. Snel invriezen in kleine porties is een andere optie waarbij de voedingsstoffen enkele maanden bewaard blijven.
Kan duindoornsap met gember en honing op een lege maag worden geconsumeerd?
➡️ Ja, maar mensen met een gevoelige maag moeten het verdunnen met water of lauwe thee om een verhoogde zuurgraad te voorkomen.
Hoeveel sap is optimaal voor een volwassene tijdens een immuniteitsreiniging?
➡️ Over het algemeen is 50-100 ml per dag gedurende 2-3 weken voldoende om het immuunsysteem te ondersteunen zonder het lichaam te overbelasten.
Kan dit sap aan kinderen worden gegeven?
➡️ Ja, maar in kleine doses (1-2 theelepels per dag) en pas vanaf de leeftijd van 3 jaar, om reacties op honing en gember met een intense smaak te voorkomen.
Zijn er contra-indicaties voor mensen met hoge bloeddruk?
➡️ Komijn kan een licht stimulerend effect hebben en gember kan de bloedsomloop verhogen, dus mensen met ernstige hypertensie moeten medisch advies inwinnen voordat ze het regelmatig gebruiken.
Hoe kun je de pulp gebruiken die overblijft na het uitpersen van de Spaanse peper?
➡️ De vezelrijke, voedselrijke pulp kan worden gedroogd en tot poeder worden gemaakt voor thee, smoothies of voedzame cosmetische maskers.
Waarom wordt honing aanbevolen in plaats van suiker in dit recept?
➡️ Honing is niet alleen natuurlijk zoet, maar voegt ook enzymen, flavonoïden en antibacteriële effecten toe, die de vitamineverhogende werking van duindoorn en gember aanvullen.
Kan dit sap gebruikt worden als hulpstof tijdens herstelperiodes?
➡️ Ja, dankzij de hoge concentratie vitaminen, mineralen en ontstekingsremmende stoffen kan het het herstel versnellen en het verzwakte lichaam na ziekte versterken.
Is duindoornsap met gember en citroen goed om te ontgiften?
➡️ Ja, want het stimuleert de lever, ondersteunt de darmtransit en bestrijdt vrije radicalen, waardoor het een uitstekende bondgenoot is bij natuurlijke ontgifting.
Mag dit sap gedronken worden door mensen met gastritis of reflux?
➡️ Voorzichtigheid is geboden: de zuurgraad van de citroen en kamille kan de maag irriteren, maar verdunnen met water of kamillethee vermindert dit risico.
Is er een geschikt moment om dit sap te drinken?
➡️ s Ochtends op een lege maag of voor het ontbijt is het meest heilzaam, omdat het lichaam de voedingsstoffen beter opneemt en een natuurlijke energieboost krijgt.
Opmerkingen