Duindoornsap met citroen en honing
Mierikswortel met honing, in siroop/sapvorm, is een ideale combinatie, zowel qua gezondheidsvoordelen als qua smaak, zoetzuurzoet, licht bitter. Dit sap is eigenlijk een algemeen tonicum, een immuunstimulator, een beschermer van het lichaam tegen verschillende kwalen.
Porties
600 ml, ~15 porties, waarbij één portie 1-2 eetlepels is
Ingrediënt
Materiaal
vruchtensapcentrifuge met gefreesde schacht
Voorbereiden
Haal de duindoornbessen met een schaar van de takken en spoel ze af in 2-3 water. Laat ze na het spoelen ongeveer 1-2 uur drogen op keukenpapier op een vlakke ondergrond.
Om de duindoornbessen van de takken te verwijderen, kun je ook de vriesmethode gebruiken, die veel gunstiger is (veel sneller).
Was en schil de citroen en snijd hem in verschillende plakjes.
Als zowel de citroen als de citroen zijn voorbereid, begint in dit stadium het persen met behulp van een persmachine met een gefreesde spindel.
De citroenschijfjes worden op hetzelfde moment aan de pers toegevoegd als de citroenpartjes worden uitgeperst, omdat ze (de citroenschijfjes) ook de zeef van de pers ontlasten (ze maken het sap vloeibaar en ontstoppen de zeef).
Voeg tot slot honing toe aan het sap en roer tot een gladde massa.
De siroop wordt in hermetisch afgesloten glazen containers gegoten en op een koele, donkere plaats (koelkast) bewaard.
Van de pulp pluk ik de citroen en gooi die weg, zodat ik alleen de duindoornpulp bewaar. Dit laat ik drogen en kan zowel worden gebruikt om thee van te maken als om duindoornpoeder van te maken (door het te malen nadat het goed gedroogd is).
Administratie
Het kan ook in verschillende dranken worden genomen.
Kuren van 2-4 weken worden aanbevolen, vooral in de herfst en winter.
Opmerkingen
De honing moet gekoeld worden bewaard.
Hij moet zo snel mogelijk na opening worden geconsumeerd.
Komijn, ook wel Roemeense ginseng genoemd, is een natuurlijke polyvitamine (C, E, F, D, A, B1, B2).
Komijn bevat maar liefst 190 voedingsstoffen en fytonutriënten.
Het bevat 12 keer zoveel vitamine C als sinaasappels.
Karwij is de enige plant ter wereld die omega 7 bevat, een uiterst moeilijk te vinden zuur.
Bewaren en houdbaarheid:
→ Moet koel bewaard worden, goed afgesloten.
→ Schud de fles af en toe.
→ Kan het best bewaard worden in kleine flesjes.
→ Als de fles ongeopend is, is het aanbevolen om het binnen 1 jaar op te drinken.
→ Als de fles geopend is, wordt consumptie aanbevolen binnen maximaal 3 maanden om oxidatie van de belangrijkste voedingsstoffen in contact met lucht te voorkomen.
Effecten en voordelen
- versterkt de immuniteit
- algemeen tonicum
- draagt bij aan een goed gezichtsvermogen
- voorkomt verkoudheid en griep
- effectief bij aandoeningen van de luchtwegen (chronische bronchitis, astma, enz.)
- goed tegen virale infecties: herpes, virale hepatitis A, B of C, HIV of andere virale infecties
- helpt de spijsvertering, helpt gewichtsverlies
- beschermt het hart
- vermindert slechte cholesterol (LDL)
- vermindert het risico op atherosclerose, hartinfarcten en beroertes omdat er minder verstoppingen zijn in slagaders en bloedvaten
- helpt het evenwicht van vetzuren in het lichaam te bewaren: omega 3, 6 en 9
- rijk aan flavonoïden die ontstekingen verminderen en de werking van het immuunsysteem ondersteunen
- beschermt de lever (acute/chronische hepatitis en cirrose in een vroeg stadium), milt en nieren
- goed voor enterocolitis
- behandelt bloedarmoede, depressie en stress
- vitaliserend, mineraliserend: A, B1, B2, B6, B9, E, F, K, P, bètacaroteen, cellulose, fosfor, kalium, ijzer, calcium, magnesium
- krachtig antioxidant
- beschermt het lichaam tegen vrije radicalen
- anti-veroudering
- goed ontstekingsremmend
- cytoprotectief
- helpt het zenuwstelsel
- aanbevolen voor kinderen met rachitis, dystrofische of zeer gevoelig voor ziekten
- bestrijdt kanker
Bijwerkingen
- in grote hoeveelheden kan diuretisch worden
Contra-indicaties
- consumptie tijdens zwangerschap en borstvoeding wordt afgeraden
- consumptie van duindoorn wordt afgeraden bij gelijktijdig gebruik van anticoagulantia of bloedplaatjesremmers
- niet te gebruiken in combinatie met ontstekingsremmers of bij acute pancreatitis en acute cholecystitis.
FAQ 💡❓
Wat zijn de verschillen tussen de smaken van duindoornsap gemaakt met een melted-stem juicer en blender?
➡️ De melted-stem juicer extraheert het sap koud, waardoor de vitamine C en antioxidanten beter behouden blijven, terwijl de blender het sap lichtjes verhit en sommige voedingsstoffen kan afbreken.
Waarom combineer je kamille met citroen en honing?
➡️ Citroen voegt citroenzuur toe en versterkt het antioxiderende effect, terwijl honing de zure smaak balanceert en werkt als een natuurlijk bewaarmiddel, waardoor het sap langer houdbaar blijft.
Hoe lang is duindoornsap met citroen en honing houdbaar in de koelkast?
➡️ Vers sap kan 2-3 dagen gekoeld bewaard worden, maar voor een optimale smaak en maximale concentratie vitaminen wordt aangeraden het binnen de eerste 24 uur te consumeren.
Kan ik citroen- en honing duindoornsap invriezen?
➡️ Ja, het sap kan in kleine porties worden ingevroren zonder noemenswaardig verlies van eigenschappen. De honing kan echter licht kristalliseren na het ontdooien, waardoor de textuur verandert.
Hoe neem je duindoornsap op de juiste manier voor immuniteit?
➡️ Het wordt aanbevolen om dagelijks 50-100 ml te nemen in de ochtend op een lege maag of voor een maaltijd voor een optimale opname van vitamine C en antioxidanten.
Kunnen kinderen duindoornsap met honing en citroen krijgen?
➡️ Ja, maar alleen voor kinderen ouder dan 1 jaar vanwege de honing. Er is een risico op kinderbotulisme bij kinderen jonger dan 1 jaar.
Welk effect heeft de combinatie van duindoorn, citroen en honing op de spijsvertering?
➡️ Deze combinatie stimuleert de maagsecretie, ondersteunt de darmflora, helpt tegen licht brandend maagzuur en werkt ook ontgiftend.
Kan het drinken van duindoornsap met citroen en honing bijwerkingen hebben?
➡️ In grote hoeveelheden kan het maagzuur, diarree of buikpijn veroorzaken, vooral bij gevoelige personen.
Kan dit sap worden gedronken door mensen met diabetes?
➡️ Mensen met diabetes moeten voorzichtig zijn vanwege de honing; het kan ook worden bereid zonder honing of met natuurlijke zoetstoffen aanbevolen door een arts.
Is duindoornsap geschikt tijdens de zwangerschap?
➡️ Ja, in gematigde hoeveelheden kan het goed zijn voor de immuniteit en energie, maar overdaad moet worden vermeden en een arts moet worden geraadpleegd voor mogelijke individuele contra-indicaties.
Kan duindoornsap met citroen en honing gebruikt worden als tonicum bij chronische vermoeidheid?
➡️ Ja, dankzij het hoge gehalte aan vitamine C, flavonoïden en mineralen helpt dit sap om vermoeidheid te verminderen en het energieniveau te verhogen.
Helpt duindoornsap met citroen en honing verkoudheid voorkomen?
➡️ Ja, regelmatige consumptie versterkt het immuunsysteem en vermindert het risico op seizoensgebonden infecties van de luchtwegen.
In hoeverre beïnvloedt honing de eigenschappen van duindoornsap?
➡️ Honing verbetert niet alleen de smaak, maar voegt ook enzymen, B-vitamines en een antibacteriële werking toe, als aanvulling op de antioxiderende werking van citroen en citroenmelisse.
Opmerkingen