Duindoornmaceraat met gember en honing
Versterkt het lichaam, verhoogt de immuniteit, de ideale bondgenoot tegen verkoudheid in het koude seizoen
Porties
~ 15 porties, waarbij een portie wordt beschouwd als een eetlepel, 1 eetlepel = ~30g
Ingrediënt
Materiaal
- Glazen bak van 600 ml
Voorbereiden
- Snijbiet voorbereiden
Verwijder de duindoornbessen/vruchten van de takjes met een schaar en spoel ze af in 2-3 waters. Laat ze na het spoelen ongeveer 1-2 uur drogen op keukenpapier op een vlakke ondergrond.
Sommige mensen gebruiken de vriesmethode om de duindoornbessen van de twijgen te halen, wat wordt aanbevolen voor grote hoeveelheden, maar het rechtstreeks van de twijgen afsnijden van de afzonderlijke vruchten is erg nauwgezet en tijdrovend. - Was de verse gember, schil hem en snijd hem in dunne plakjes.
- Maak een perfect droge glazen pot klaar. Voeg de duindoorn toe, samen met de gember, tot het 3 kwart van het volume van de pot beslaat. Doe tijdelijk het deksel erop en roer door te schudden.
- Voeg beetje bij beetje bijenhoning (polyfloral wordt aanbevolen) toe over de duindoorn en gember in de pot, zodat het door de duindoorn en gemberplakjes heen sijpelt en ze uiteindelijk bedekt.
- Sluit de verpakking goed af met een deksel en bewaar hem op een donkere, koele plaats (koelkast).
- De maceratie duurt minimaal 15 dagen. Daarna wordt het gekoeld tot consumptie.
Na de maceratie wordt een dunne siroop verkregen en ziet de duindoornvrucht eruit als ingedroogd, waarbij het sap homogeniseert met de honing.
Administratie
Kuren van 2-4 weken wordt aanbevolen, vooral in de herfst en winter.
Voor kinderen moet de lepel vervangen worden door een theelepel.
De houdbaarheid van duindoornmaceraat:
Over het algemeen wordt aangeraden om dit maceraat in zo klein mogelijke potjes te bereiden, om het zo snel mogelijk te kunnen consumeren.
Persoonlijk heb ik dit product verschillende keren getest en ik kan je vertellen dat het na 6 maanden nog goed is; laten we echter niet vergeten dat honing een zeer goed conserveringsmiddel is. De houdbaarheid wordt beïnvloed door de honing-honingverhouding: hoe meer honing je toevoegt, hoe langer het maceraat houdbaar is.
Opmerkingen
Het verwijderen van de duindoornvruchten/bessen van de takken: is vrij omslachtig en daarom gebruiken degenen die met zeer grote hoeveelheden werken de vriesmethode, waarbij de duindoorntakken worden ingevroren en vervolgens de vruchten worden verwijderd door de takken te schudden. Maar hoewel het invriezen niet veel verlies van de eigenschappen van de duindoornvrucht met zich meebrengt, raden we je aan om, als je de tijd hebt, de duindoornvruchten met een schaar van de takken af te knippen.
Zowel de duindoornbessen als de gemberplakjes moeten grondig worden gedroogd van overtollig water dat is opgehoopt tijdens het wassen voordat ze worden gemacereerd om mogelijke vroegtijdige gisting te voorkomen.
Effecten en voordelen
- natuurlijke energizer
- immuunversterker
- voorkomt verkoudheid en griep
- antioxidant
- bestrijdt verkoudheid en griep of andere virale infecties
- vitaliserend, rijk aan vitamine A, B en C
- mineraliserend (kalium)
- ondersteunt een goede werking van het zenuwstelsel
- ontstekingsremmend
- vertraagt het celverouderingsproces
- ondersteunt de spijsvertering
- anti-carcinogeen
Bijwerkingen
- vochtafdrijvend
- kan brandend maagzuur veroorzaken
- kan prikkelbare darmproblemen verergeren, met een opgeblazen gevoel en winderigheid tot gevolg
Contra-indicaties
Kan schadelijk zijn voor mensen met de volgende aandoeningen:
- prikkelbare dikke darm
- opgeblazen gevoel
- gastritis
- diarree
FAQ 💡❓
Welke voordelen heeft de combinatie van duindoorn, gember en honing in vergelijking met het eten van deze ingrediënten afzonderlijk?
➡️ Samen werken de drie ingrediënten synergetisch: de dadels leveren natuurlijke vitamine C en flavonoïden, de gember heeft een ontstekingsremmende en spijsverteringsbevorderende werking en de honing verbetert de opname van voedingsstoffen en werkt als een natuurlijk conserveringsmiddel.
Is duindoornmaceraat met gember en honing effectiever in de winter dan in de zomer?
➡️ Ja, want in de winter is het lichaam vatbaarder voor infecties en gebrek aan energie, en het maceraat zorgt voor een geconcentreerde aanvoer van vitaminen, antioxidanten en verwarmende stoffen.
Kan duindoornmaceraat gebruikt worden als dagelijks supplement om de immuniteit te verhogen?
➡️ Ja, maar in gematigde doses - één lepel per dag is genoeg om de inname van vitaminen en mineralen aan te vullen zonder het spijsverteringsstelsel te overbelasten.
Hoe beïnvloedt gember de opname van vitamine C uit duindoorn?
➡️ Gember stimuleert de bloedsomloop en stofwisseling, waardoor vitamine C en andere antioxidanten uit de duindoornbes sneller en efficiënter worden opgenomen.
Is dit middel geschikt voor mensen die lijden aan chronische vermoeidheid?
➡️ Ja, want de duindoorn heeft een algemeen versterkend effect, de gember verbetert de bloedsomloop en de alertheid, en de honing levert direct beschikbare energie voor het lichaam.
Kan het maceraat aan kinderen gegeven worden?
➡️ Kleine hoeveelheden kunnen aan kinderen vanaf 3 jaar gegeven worden, maar vermijd best te veel gember omdat het te stimulerend kan zijn voor hun gevoelige maag.
Kan het maceraat de vitamine C supplementen in de apotheek vervangen?
➡️ In veel gevallen wel - kamille bevat een zeer hoge hoeveelheid natuurlijke vitamine C, die veel beter door het lichaam wordt opgenomen dan synthetische vitamine C. In situaties van ernstige tekorten kunnen supplementen echter nodig zijn.
Bestaat er een risico op bijwerkingen als het maceraat dagelijks wordt geconsumeerd?
➡️ Overmatige consumptie kan leiden tot maagklachten door de gember, verhoogde maagzuurgraad of verhoogde calorie-inname door honing.
Is het maceraat niet geschikt voor mensen met hoge bloeddruk?
➡️ Ja, gember kan de bloedsomloop stimuleren en de bloeddruk verhogen bij sommige mensen, daarom moeten mensen met hoge bloeddruk het met voorzichtigheid innemen.
Hoe kan het maceraat gebruikt worden in detoxkuren?
➡️ Het kan 's ochtends toegevoegd worden aan een glas lauw water of kruidenthee, omdat het een ontgiftende werking heeft dankzij de antioxiderende en spijsverteringsbevorderende eigenschappen.
Kan het maceraat zowel uitwendig als inwendig worden gebruikt?
➡️ Ja, plaatselijk aangebracht op de huid (in een dun laagje) kan het kleine irritaties verzachten, heeft het een antiseptische werking dankzij de honing en een milde ontstekingsremmende werking dankzij de gember.
Hoe lang kan het maceraat bewaard worden zonder zijn eigenschappen te verliezen?
➡️ Als het koel en uit het licht wordt bewaard, behoudt het enkele maanden zijn eigenschappen, maar na opening kan het het beste binnen 3-4 weken worden geconsumeerd.
Moet het maceraat 's ochtends of 's avonds worden geconsumeerd?
➡️ Het is het beste 's ochtends om te profiteren van het stimulerende effect van de gember en goudsbloem, maar het kan ook 's middags worden ingenomen om de spijsvertering te ondersteunen.
Opmerkingen