Bevroren ijsklontjes van brandnetelsap
❄ De meest effectieve manier om het hele jaar door te genieten van de voordelen van brandnetels. Netelsap helpt het lichaam te ontgiften, stimuleert de stofwisseling, helpt bij reumatische aandoeningen en vooral jicht, versterkt het immuunsysteem, heeft een gunstige invloed op mensen met allergische aandoeningen, goed bij bloedarmoede, vult vitaminetekorten aan, goed bij de behandeling van bronchitis, activeert de bloedsomloop, goed bij aambeien en ettervorming, ...
Porties: 24 porties
24 bevroren blokjes brandnetelsap
Ingrediënt
Materiaal
- - groentesapmachine met gesmolten schacht
- - diepvries ijszakken
Voorbereiden
Bereid de brandnetels voor: spoel ze goed in 2 wateren. Als er insecten op de bladeren zitten, voeg dan een paar druppels azijn toe aan het tweede water om ze snel te verwijderen.
Schud na het spoelen het overtollige water eraf en leg de brandnetels op een schaal. We wachten niet tot ze verwelken, want dan kunnen ze oxideren.
Als je gevoelig bent voor brandnetelprikken kun je handschoenen gebruiken.- Was en schil de citroen. Dit is om de smaak van het sap in balans te brengen, oxidatie te vertragen en last but not least om de sapcentrifuge, die verstopt kan raken, te ontluchten. Als je niet tegen een te zure smaak kunt, kun je de citroen weglaten.
Snijd de citroen in 4 stukken (schijfjes). 
Begin met het persen van de brandnetels en de citroen. Voeg af en toe een schijfje citroen toe om de sapcentrifuge te ontluchten (om verstopping te voorkomen).
Zodra het sap klaar is, maak je de ijszakjes klaar en vul je ze geduldig met het verse brandnetelsap.
Over het algemeen is het sap erg dik en zal het moeilijk uitlekken door de gaten in de ijszakken. Als het niet lukt om het sap in de ijszakjes te gieten, kun je het een beetje verdunnen met gewoon water. Hierdoor wordt het sap vloeibaarder en kan het makkelijker door de gaten in de ijsverpakking stromen.
Doe ijspakken met brandnetelsap meteen in de vriezer.
Op deze manier kunnen we ook brandnetelsap drinken in perioden dat er geen brandnetels beschikbaar zijn.
De pulp kan worden gebruikt in kompressen voor verschillende kwalen: verstuikingen, spierpijn, reumatische pijnen, ... Je kunt het invriezen en er slechts zoveel uithalen als je nodig hebt. Het kan zowel koud (niet direct uit de vriezer) als warm (verwarmen op een stoombad) gebruikt worden in kompressen.
De pulp kan ook gebruikt worden in de tuinbouw, aan de basis van planten, bomen...
Administratie
→ Blokjes kunnen worden opgelost in koud of lauw water of in verschillende dranken.
→ Het sap moet in kleine slokjes over een paar minuten worden gedronken.
Opmerkingen
→ De blokjes zijn houdbaar in de vriezer en worden aanbevolen om binnen 6 maanden opgegeten te worden!
→ Zo kunnen we ook in de winter genieten van de voordelen van brandnetels!
⚠ Als je geen sapcentrifuge met een gefreesde spil hebt, kun je ook een blender gebruiken en vervolgens een zeef om het sap te filteren. Het voordeel van de sapcentrifuge met gefreesde as is dat het de ingrediënten minimaal verhit in vergelijking met andere sapcentrifugemethoden. Daarom raden we aan om een sapcentrifuge met een zo laag mogelijke snelheid te gebruiken.
Effecten en voordelen
- tonisch, vitaminiserend, mineraliserend
- verhoogt immuniteit
- antioxidant
- vermindert vermoeidheid, gaat bloedarmoede tegen
- reguleert de glykemie
- goed voor diabetici
- verlaagt de bloeddruk
- krachtige bondgenoot tegen bloedarmoede
- ontgiftend, heeft een depuratieve werking
- ontstekingsremmend effect
- verbetert de spijsvertering
- goed bij inwendige en uitwendige bloedingen
- helpt leverregeneratie
- helpt cholesterol te verlagen
- verhoogt rode bloedcellen
- reinigt de dikke darm
- anti-verouderingseffect
- bondgenoot van mensen met overgewicht
- pijnstillend effect
- brengt PH in evenwicht
- rijke bron van eiwitten (uit brandnetels)
- rijke bron van chlorofyl
- rijke bron van ijzer
- rijke bron van silicium
- anti-carcinogeen
- aanbevolen voor vrouwen met een zware en onregelmatige menstruatie
Bijwerkingen
- verlaagt de glykemie
- diarree indien zeer koud en in grote hoeveelheden geconsumeerd
Contra-indicaties
- mensen die lijden aan bloedstollingsproblemen (trombose), of mensen die op het punt staan geopereerd te worden;
- mensen met diarree;
- Mensen met een prikkelbare dikke darm, colitis;
- Mensen met hartfalen, hypotensie (lage bloeddruk);
- mensen met nierfalen;
- contra-indicatie voor zwangere vrouwen;
- niet aanbevolen voor kinderen jonger dan 2 jaar;
Eiwit: brandnetels zouden we kunnen zeggen dat het de meest eiwitrijke veggie is en het onderdoet zelfs soja, vanwege de allergenen/hormonen in soja.
Vitaminen en mineralen: vitamine K, vitamine A, vitamine B2, vitamine B6, vitamine E, vitamine C, mangaan, folaat, koper, magnesium, kalium, calcium, ijzer, silicium, zink, fosfaten.
→ Brandnetel bevat proteïnestoffen, met een aanzienlijk aantal aminozuren waaronder essentiële aminozuren, koolhydraatstoffen, aminen, sterolen, ketonen, vluchtige olie, vetstoffen, mierenzuur, azijnzuur, pantotheenzuur en foliumzuur, vitamine A, B2, C, K, chlorofyl, minerale zouten zoals magnesium, calcium, ijzer, kalium, koper, zink en silicium.
FAQ 💡❓
Waarom is het de moeite waard om bevroren brandnetelsapblokjes te maken?
➡️ Ze zijn een snelle manier om de voedingsstoffen van brandnetel te bewaren en porties klaar te hebben om het hele jaar door te gebruiken, zonder extra oxidatie bij elk gebruik.
Welke ingrediënten en apparatuur heb je nodig voor het recept?
➡️ Je hebt ongeveer 0,5 kg verse brandnetels nodig, eventueel een citroen, een sapcentrifuge met een gemalen spindel (of blender + zeef) en ijszakken of -bakjes.
Hoe bereid je het sap op de juiste manier voordat je het invriest?
➡️ Was de brandnetels in twee spoelingen (met een paar druppels azijn in de tweede spoeling indien nodig), voeg schijfjes citroen toe om te voorkomen dat de sapcentrifuge verstopt raakt en giet het dikke sap vervolgens in ijszakjes; als het te dik is, verdun het dan een beetje met gewoon water.
Wat is de aanbevolen dosis en hoe wordt het toegediend?
➡️ Los 1-2 blokjes op in ongeveer 200 ml water, 2-3 keer per dag, 30 minuten voor de maaltijd; drink binnen een paar minuten op in kleine slokjes.
Hoe lang moet ik de blokjes bewaren en bij welke temperatuur?
➡️ In de vriezer, idealiter binnen 6 maanden opeten om de voedingskwaliteit en smaak te behouden.
Kan ik de pulp gebruiken die overblijft na het persen?
➡️ Ja. Je kunt het invriezen en gebruiken in kompressen (koud of warm) bij verstuikingen, spier- of reumatische pijnen; in de tuin kun je het aan de basis van planten leggen.
Welke voordelen heeft bevroren brandnetelsap voor het lichaam?
➡️ Het heeft een tonische, mineraliserende en antioxiderende werking, ondersteunt de immuniteit en ontgifting en kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte; het is rijk aan chlorofyl, ijzer, silicium en plantaardige eiwitten.
Zijn er mogelijke bijwerkingen?
➡️ Ja: kan de bloedsuikerspiegel verlagen; zeer koud en te veel geconsumeerd kan diarree veroorzaken - matiging is dus aan te raden.
Wie mag het niet eten?
➡️ Mensen met stollingsstoornissen, voor een operatie, diarree, prikkelbare darm of colitis, hart- of nierfalen of hypotensie. Niet aanbevolen voor zwangere vrouwen en kinderen jonger dan 2 jaar.
Wat moet ik doen als ik geen sapcentrifuge heb?
➡️ Je kunt een blender gebruiken en vervolgens zeven door een fijne zeef, maar een sapcentrifuge heeft nog steeds de voorkeur omdat de ingrediënten dan zo min mogelijk verhit worden.
Waar kunnen de blokjes in oplossen, behalve in water?
➡️ In koud of lauw water, natuurlijke sappen of niet-alcoholische limonades; vermijd hete vloeistoffen, die de actieve bestanddelen van de brandnetel kunnen vernietigen.
Opmerkingen