Aronia siroop met gember en honing
Een natuurlijke tonic met wonderbaarlijke effecten op het lichaam. Het gebruik van gember in aroniasap is een goede optie om de aanhoudende smaak van aronias te verzachten.
Porties
~ 1 liter siroop, d.w.z. 25 porties, waarbij één portie 2 eetlepels siroop is (~40 g)
Video
Ingrediënt
Materiaal
- - fruitpers met gesmolten as, 40-60rmp
- - mes
- - vat
Voorbereiden
- Aronia wordt gewassen door het in 2-3 keer water te spoelen en vervolgens op een schaal te laten drogen. Het is belangrijk dat de Aronia gedroogd wordt, omdat overtollig water van het wassen kan leiden tot gisting van de siroop.
Als de aronia gedraaid is, haal je de vruchten uit de trossen en haal je ze door de sapcentrifuge.
Schil de citroen en de gember. Snijd de citroenen in kwarten en snijd de gember in plakjes zodat hij makkelijker door de sapcentrifuge gaat.
In dit stadium begint het persen met behulp van een sapcentrifuge met een gesmolten schacht. Doe afwisselend aronia, gember en citroen in de sapcentrifuge om het persen soepeler te laten verlopen en de gember en citroen door de zeef van de sapcentrifuge te halen.
Giet het natuurlijke sap in een glazen pot en voeg de bijenhoning toe. Roer krachtig tot de honing volledig is opgelost.
Giet de siroop na het homogeniseren in flessen, sluit ze goed af en bewaar ze in de koelkast.
De aroniapulp die overblijft na het persen mag niet worden weggegooid. Het laat je drogen en kan zowel gebruikt worden om thee van te zetten als als poeder (gemalen) om als zodanig in te nemen.
Waarschuwing: het is goed om de restjes/pulp van de citroen te bewaren.
Opmerkingen
Voor degenen die niet tegen de sterke smaak van de aroniavrucht kunnen, is het mengen van gember en citroen door het sap een goede oplossing.
Honing heeft ook een conserverende werking.
De appelbessen kunnen worden geoogst van half augustus tot eind september. Hoe later ze geoogst worden, hoe zoeter ze zijn, maar er is ook een uitdrogend effect. Als de vruchten gekonfijt/gedroogd zijn, kunnen ze bevochtigd worden door ze een paar uur in water te laten liggen.
Het is aan te raden om siroopflessen niet tot de rand te vullen, vooral als ze een kleine opening hebben, omdat er dan een kurk kan ontstaan en het sap er dan niet uitloopt.
Een goede methode om aronia's op de lange termijn te bewaren is door ze in te vriezen.
De aroniapulp die overblijft na het persen kan worden gedroogd en vervolgens worden gegeten als aftreksel in thee of worden vermalen tot poeder in verschillende dranken.
Administratie
Het kan ook in verschillende cocktails worden gebruikt.
Effecten en voordelen
Algemeen:
- belangrijke bron van antioxidanten: anthocyanen, flavonoïden, fenolzuren;
- bevat het hoogste gehalte aan anthocyanen en proanthocyanen;
- rijk aan vitaminen: A, B, C, P, K en Q;
- rijk aan mineralen: calcium, magnesium, kalium, ijzer, zink en mangaan
- rijk aan caroteen, luteïne en catechine;
- tonisch / energiegevend;
- antibacteriële werking;
- beschermend voor het immuunsysteem
- vitaminiserend/mineraliserend;
- bron van vezels
- reguleert bloeddruk
- reguleert de glykemie;
- beschermt de maag;
- antidepressivum;
- digestief;
- antidiarree;
- ontgiftend;
- anti-verouderingseffect;
- hepatobeschermend;
- vermindert stress;
- beschermt het lichaam tegen vergiftiging;
- rijk aan proteïnen;
Ondersteunt het immuunsysteem:
- versterkt het immuunsysteem van het lichaam (aronia is rijk aan vitamine C);
- voorkomt verkoudheid en griep (aronia is rijk aan ellaginezuur en myricetine)
- voorkomt bacteriële infecties van de luchtwegen;
antitumor effecten:
- vermindert het risico op darm- of borstkanker
- bestrijdt vrije radicalen;
- aronia remt de groei van kankercellen bij darmkanker;
Ondersteunt het cardiovasculaire systeem:
- aronia helpt de bloeddruk te reguleren dankzij het hoge kaliumgehalte, dat een verwijdend effect heeft;
- helpt atherosclerose voorkomen en zelfs behandelen;
- voorkomt coronaire hartziekten;
- vermindert het risico op een hartaanval;
- Zuivert het bloed effectief;
- verlaagt triglyceriden en slecht cholesterol (LDL);
Gunstig voor mensen met diabetes:
- reguleert de glykemie (anthocyanen);
- verlaagt bloedsuiker en vetten door anthocyanen;
- voorkomt bloedsuikerpieken en houdt de bloedsuikerspiegel onder controle dankzij voedingsvezels;
Ondersteunt cognitieve functies:
- helpt de neuronale activiteit te verhogen;
- helpt neuronale verbindingen te versterken;
- vermindert oxidatieve stress in de hersenen (door anthocyanen);
- voorkomt depressie en angst, vermindert stress;
- helpt neurodegeneratieve ziekten voorkomen (Alzheimer, Parkinson);
- voorkomt het risico op dementie
- ondersteunt het geheugen en verbetert leerprocessen;
Helpt het gezichtsvermogen:
- Ondersteunt het gezichtsvermogen, aronia is rijk aan caroteen (luteïne en zeaxanthine, flavonoïde antioxidanten die voorkomen in aronia);
- voorkomt oogdegeneratie;
- vermindert oxidatieve stress in de ogen;
- vermindert ontstekingen in de ogen;
- voorkomt de ontwikkeling van staar;
- verbetert het nachtzicht (anthocyanen verbeteren de microcirculatie en verminderen de kwetsbaarheid van de haarvaten);
Ondersteunt de spijsvertering:
- helpt de spijsvertering, omdat het rijk is aan vezels;
- gaat constipatie tegen;
- bestrijdt diarree;
- Beschermt de darmen tegen bacteriën;
- ontgift het lichaam;
- vergemakkelijkt gewichtsverlies (bevordert vetverbranding en spiergroei);
Overige:
- Helpt tegen vermoeidheid;
- voorkomt en bestrijdt allergieën;
- helpt de lever goed te functioneren;
- biedt extra bescherming tegen UV-straling;
- aanbevolen voor mensen met reuma en gewrichtspijn (cyanidine en anthocyanine)
- voorkomt en behandelt urineweginfecties dankzij kininezuur
- vermindert de groei van E. colil bacteriën en Staphylococcus aureus
- bestrijdt gemakkelijk misselijkheid dankzij citroen en gember;
Bijwerkingen
- Overmatige consumptie van aroniasap kan maag- en darmstoornissen veroorzaken;
Contra-indicaties
- voor zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven alleen met toestemming van een arts
- is gecontra-indiceerd voor mensen met niersteenproblemen, omdat aronia oxaalzuur bevat;
- voor mensen met diabetes: pas op dat het ook honing bevat (het is een siroop), dus vraag advies aan je arts en gebruik acaciahoning;
- Belangrijke bron van antioxidanten. Bevat het hoogste gehalte aan anthocyanen en proanthocyanidinen in vergelijking met andere reeds bekende voedingsmiddelen;
- Rijk aan vezels. 100 gram gedroogde aronia = 16,9 gram vezels;
-100 g aronia levert 35% van de dagelijkse dosis vitamine C, die de collageenproductie ondersteunt, de immuniteit helpt en ontstekingen vermindert;
- Rijk aan vitamine P (de dosis is hoger dan in elke andere geconsumeerde vrucht);
- Heeft een chemo-preventieve werking tegen darmkanker;
- Anti-verouderingseffecten;
- Versterkt het immuunsysteem;
- Voorkomt verkoudheid;
- Beschermt tegen virussen en de ontwikkeling van Staphylococcus of Escherichia Coli;
- Brengt de stofwisseling in balans en verlaagt het niveau van stresshormonen;
- Ze herstellen de tonus van de haarvaten;
- De ORAC-test (Oxygen Radical Absorbance Capacity) toont aan dat het antioxidantgehalte in aronia fruit 16062 per 100 g is.
FAQ 💡❓
Wat zijn de belangrijkste voordelen van aronia siroop met gember en honing?
➡️ De combinatie ondersteunt het immuunsysteem, helpt het lichaam te ontgiften, reguleert de bloedsuikerspiegel en heeft sterke ontstekingsremmende en antioxiderende effecten.
Is aronia siroop goed voor het immuunsysteem?
➡️ Ja, het is uitstekend voor het versterken van het immuunsysteem dankzij de rijke inhoud aan antioxidanten, vitamine C en ontstekingsremmende verbindingen.
Is deze siroop aan te raden tijdens het koude seizoen?
➡️ Ja, gember en honing hebben antimicrobiële en verzachtende eigenschappen, waardoor ze ideaal zijn bij verkoudheid, hoest of keelpijn.
Kan het door kinderen worden geconsumeerd?
➡️ Het wordt aanbevolen voor kinderen vanaf 3 jaar, maar in kleine hoeveelheden en alleen met toestemming van de kinderarts.
Mogen diabetici deze siroop gebruiken?
➡️ Alleen op doktersadvies, want het bevat honing die de bloedsuikerspiegel beïnvloedt, hoewel aronia een positief effect kan hebben op insuline.
Helpt deze siroop bij de spijsvertering?
➡️ Ja, gember stimuleert de spijsvertering en vermindert een opgeblazen gevoel en misselijkheid, en appelbes ondersteunt de darmgezondheid.
Kan het preventief worden ingenomen?
➡️ Ja, het is ideaal als natuurlijk supplement ter voorkoming van aandoeningen van de luchtwegen, infecties en ter ondersteuning van de algehele conditie.
Zijn er contra-indicaties voor aronia siroop met gember?
➡️ Ja, het wordt afgeraden voor mensen met een honingallergie, zwangere vrouwen in het eerste trimester of mensen met ernstige spijsverteringsproblemen.
Mag het tijdens de zwangerschap geconsumeerd worden?
➡️ Alleen op advies van een arts, aangezien gember de baarmoeder kan stimuleren en hoge doses antioxidanten de hormoonhuishouding kunnen beïnvloeden.
Is het effectief tegen stress of vermoeidheid?
➡️ Ja, aronia is adaptogeen en ondersteunt het lichaam in stressvolle periodes of fysieke en mentale uitputting.
Hoe lang kan de afgewerkte siroop bewaard worden?
➡️ Koud bewaard, in een hermetisch afgesloten verpakking, is de siroop tot 2 maanden houdbaar zonder zijn eigenschappen te verliezen.
Kan het op een lege maag geconsumeerd worden?
➡️ Ja, maar in kleine hoeveelheden, vooral 's ochtends, om de gevoelige maag niet te irriteren door de gember.
Hoeveel eetlepels kunnen dagelijks geconsumeerd worden?
➡️ Over het algemeen zijn 1-2 eetlepels per dag genoeg voor het gewenste effect, voor kuren van 2-4 weken.
Kan het ook gebruikt worden als zoetstof in thee?
➡️ Absoluut, het heeft een aangename smaak en intens aroma, waardoor het ideaal is voor thee, heet water of zelfs natuurlijke limonades.
Is filtratie nodig na maceratie?
➡️ Ja, voor een aangename textuur en het verwijderen van onzuiverheden wordt filtratie met een fijne zeef of gaas aanbevolen.