Spinazie

Spinazie is een kruidachtige peulgewas met buitengewone gezondheidsvoordelen, dankzij de meervoudige heilzame effecten die het heeft op de mens, omdat het rijk is aan verschillende essentiële voedingsstoffen: vitamine K, vitamine A, vitamine B2, vitamine B6, vitamine E, vitamine C, mangaan, foliumzuur, koper, magnesium, kalium, calcium en ijzer. Volgens historische studies is spinazie hoogstwaarschijnlijk van Perzische oorsprong (dateert van zo'n 2000 jaar geleden), via handelslijnen geïntroduceerd in het oude China, Arabië en Afrika, en vervolgens, dankzij de middeleeuwse oorlogen van de moslimuitbreiding, naar Europa - vanwaar het zich later verspreidde naar de Nieuwe Wereld in het tijdperk van het kolonialisme.

Waar kan spinazie vandaan komen?

Tegenwoordig wordt spinazie bijna over de hele wereld verbouwd, zowel in velden en kassen voor massale landbouw als in de tuinen van mensen die enthousiast zijn over de voordelen die het biedt. China is's werelds grootste producent van spinazie, met een productie van ongeveer 90% van het totaal in 2018. Spinazie komt ook in twee hoofdvormen: spinazie in zijn volwassen vorm en babyspinazie - hoewel de verschillen tussen de twee niet significant zijn, moet worden opgemerkt dat babyspinazieblaadjes iets lagere concentraties oxaalzuur bevatten, een absorptieremmer, en daarom bedoeld zijn voor mensen die spinazie liever rauw eten.

Hoe kan het gegeten worden?

Spinazie (inclusief babyspinazie) kan zowel rauw (op zichzelf, in verschillende combinaties met andere rauwe voedingsmiddelen - salades met wortel, bleekselderij, radijs, in smoothies) als gekookt (in salades - tonijnsalade met spinazie en gekookte eieren of spinazie en fetakaas salade, soepen en bouillons - crème van spinaziesoep, crème van spinaziesoep, spinazie en crème van spinaziesoep omeletten - omelet met spinazie en Griekse yoghurt of omelet met spinazie en kaas, pasta - spaghetti met knoflook en spinazie of pasta met champignons en romige spinaziesaus, crêpes - crêpe met spinazie en kaas, pannenkoeken - pannenkoeken met spinazie en kaas, taarten - Griekse taart met gezouten kaas en spinazie of spinaziesoté).

Voedingswaarden spinazie (per 100g)

Voordelen van het eten van spinazie

Spinazie is een voedingsmiddel vol heilzame eigenschappen. De hoge inname van vitaminen en voedingsstoffen zorgt voor een optimale ontwikkeling van het lichaam, ontgift, vermindert vermoeidheid, reguleert de bloeddruk en ontstekingen, terwijl het de immuniteit verhoogt en zelfs de menselijke psyche verbetert.

Helpt bij medisch herstel

Spinazie bevordert de regeneratieve processen van het lichaam, helpt bij het medisch herstel van organen en zelfs bij de behandeling van zweren - het wordt ook aanbevolen bij verkoudheid en griep, omdat het hoge zink- en vitamine C-gehalte het herstel versnelt.

Ontgift het lichaam

Spinazie reinigt het lichaam van gifstoffen dankzij de grote verscheidenheid aan voedingsstoffen (zowel macro- als micronutriënten) en de antioxiderende en depuratieve eigenschappen, waardoor het lichaam in balans komt en geneest.

Behandelt spijsverteringskanaalaandoeningen

Spinazie helpt bij het reinigen en regenereren van het spijsverteringskanaal (het wordt niet voor niets in de volksmond de 'bezem van de darmen' genoemd), vergemakkelijkt de afvoer van gifstoffen en stimuleert de eetlust (gunstig bij anorexia of andere eetstoornissen als gevolg van ondervoeding).

Vermindert vermoeidheid en uitputting

Spinazie, dankzij de vele voedingsstoffen die gunstig zijn voor de menselijke psyche, vermindert vermoeidheid en uitputting, die vaak voorkomen tijdens stressvolle periodes (die zowel het lichaam lichamelijk als geestelijk beïnvloeden) en tijdens periodes die worden gekenmerkt door intense lichamelijke en intellectuele inspanning.

Verbetert de geestelijke gezondheid

Spinazie draagt bij aan een gezond zenuwstelsel door de productie van serotonine te bevorderen, het zogenaamde "feel good hormoon", waarvan een tekort ernstige psychische stoornissen kan veroorzaken: depressie, epilepsie, fobieën, obsessieve compulsieve stoornis (OCD), posttraumatische stressstoornis (PTSS), epilepsie, gegeneraliseerde angststoornis, enz.

Verlaagt hoge bloeddruk

Dankzij het hoge gehalte aan mineralen (waaronder kalium en natrium) reguleert spinazie de bloeddruk en de bloedstroom en wordt het aanbevolen voor mensen die lijden aan hoge bloeddruk en problemen met de bloedsomloop.

Vermindert acne

Spinazie, rijk aan verschillende B-vitamines en vitamine E (vitamines die goed zijn voor de gezondheid van de huid), zuivert het gezicht en lichaam van acne (vooral de milde vormen - comedon acne en papuleuze-pustuleuze acne) en bestrijdt ontstekingen.

Verhoogt de immuniteit

Spinazie is rijk aan antioxidanten en bètacaroteen, die het vermogen van het lichaam om ziekteverwekkers af te weren vergroten, waardoor het risico op infecties afneemt - ook de grote hoeveelheid magnesium, zink en vitamine C in spinazie helpt de algehele immuniteit te verbeteren en te ondersteunen.

Behandelt bloedarmoede

Spinazie is rijk aan ijzer en vitaminen en behandelt bloedarmoede, die kan worden veroorzaakt door ijzertekort, vitaminetekort of schildklieraandoeningen (spinazie kan de symptomen hiervan verlichten door de hormoonproductie en gerelateerde processen te reguleren).

Astma bondgenoot

Dankzij de hoge inname van bètacaroteen en magnesium vermindert spinazie de frequentie van astma-aanvallen en kan het deze zelfs voorkomen (bij allergische astma, als het wordt geconsumeerd vóór blootstelling aan allergenen, en bij astma veroorzaakt door lichaamsbeweging, als het wordt geconsumeerd vóór een zware lichamelijke activiteit) - aannames die zijn geverifieerd en gevalideerd door onderzoeken die zijn uitgevoerd door de Allergie-afdeling van het Hasharon ziekenhuis in Israël.

Risico's en contra-indicaties

Spinazie is over het algemeen veilig voor zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven, zolang het wordt geconsumeerd in voedselvorm - de veiligheid van medicinale doses (spinaziepoeder, bijvoorbeeld) is onzeker. Ook de inname van spinazie door kinderen jonger dan 4 maanden is onveilig, omdat methemoglobine (metHb) kan worden geproduceerd, wat hartritmestoornissen, toevallen, coma en zelfs de dood kan veroorzaken.
Spinazie kan de glykemie verlagen en als je een diabetesmedicatieplan volgt, is het raadzaam om met je diabetoloog te overleggen om de aanbevolen (dagelijkse en/of wekelijkse) hoeveelheid spinazie te bepalen. Het is ook aan te raden om ten minste twee weken voor een operatie te stoppen met het eten van spinazie.

Het consumeren van te veel spinazie kan leiden tot nierstenen, die schadelijk zijn voor het normaal functioneren van het lichaam en de gezondheid van het individu aanzienlijk kunnen aantasten, vooral als ze lijden aan gerelateerde ziekten.

Conclusie

Daarom is spinazie een onmisbaar voedingsmiddel en de consumptie ervan garandeert een gezonde, probleemloze en lonende levensstijl - of je nu wilt herstellen na een lange periode van stress, je lichaam wilt ontgiften of meer uitgerust en energiek wilt worden (of de symptomen van chronische ziekten zoals astma wilt verlichten), spinazie is je beste vriend en je belangrijkste bondgenoot.