Rode rimpels

Wanneer de eerste groene groenten op de markt verschijnen, is de verleiding groot om een paar rode radijsjes bij de maan te kopen. Smaakvol, pittig en smakelijk, radijsjes zijn een must voor snacks, voorgerechten of frisse salades. Je zult niet altijd het hele jaar door verse maanradijsjes kunnen vinden, dus je kunt het beste van deze tijd van het jaar profiteren. Ze zijn gezond en goedkoop, en hun bijdrage aan je gezondheid zal je overhalen om ze vers te eten. Ze bevatten niet veel calorieën, maar wel vezels, vitaminen en antioxidanten.

Voedingsfeiten rode radijs (100g)

• Calorieën: 16kcal
• Koolhydraten (totaal): 3,4g
• Vezels (totaal): 1,6 g
• Fructose (inbegrepen in koolhydraten): 0,71 g
• Koolhydraten/suikers (totaal): 1,86 g
• Glucose/dextrose (inbegrepen in koolhydraten): 1,05 g
• Sucrose Lipiden/Vetten (totaal): 0,1 g
• Eiwit: 0,68 g
• Choline (vitamine B4): 6,5 mg
• Vitamine A, IE: 7 IE
• Vitamine B1 / Thiamine: 0,012 mg
• Vitamine B2 / Riboflavine: 0,039 mg
• Vitamine B: 0,071 mg
• Vitamine K (Fylloquinon - vit K1): 1,3 µg
• Vitamine C: 14,8 mg
• Vitamine B3 (vit. PP) / Niacine: 0,254 mg
• Vitamine B5 / Pantotheenzuur: 0,165 mg
• Vitamine B9 / Foliumzuur, DFE: 25 µg

Voordelen van rode radijs

Rode radijs wordt gewaardeerd om zijn gezondheidsvoordelen en kan door iedereen rauw, in salades of als sap worden gegeten.

Rode radijs is effectief bij de behandeling van maagaandoeningen

Maanradijs is gezond voor de maag, reguleert de darmtransit en helpt bij het behouden van een goede spijsvertering omdat het vezels bevat en constipatie voorkomt. Het eten van radijs behandelt ook verschillende maagaandoeningen (opgeblazen gevoel, indigestie, helpt de darmflora te herstellen).

Rode radijs wordt aanbevolen in diëten

Het lage caloriegehalte van slechts 16 Kcal maakt van de rode radijs een ster in afslankkuren en wordt aanbevolen in verschillende diëten. Radijs bevat weinig vet, cholesterol en calorieën.
Als je last hebt van hoge bloeddruk, reguleren rode radijzen de bloeddruk dankzij hun hoge kaliumgehalte.

Rode radijs voorkomt verkoudheid, griep en infecties van de luchtwegen. Het heeft ook uitstekende resultaten bij de behandeling van bronchiale astma bij kinderen. Maanradijs bevat een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C en is geschikt voor mensen met een vitaminetekort, het voorkomt scheurbuik.

Radijssap helpt bij de behandeling van lever- en galaandoeningen

Als je vaak rode radijs eet, verbeteren leveraandoeningen, vermindert de ontwikkeling van nierstenen en helpt de galblaas goed te functioneren. Als je ze niet zo wilt eten, kun je radijssap proberen. Dagelijks geconsumeerd helpen ze urineweginfecties te behandelen. Hepatitis wordt ook verlicht door behandeling met radijs, net als bepaalde huidaandoeningen veroorzaakt door de lever (urticaria, pruritus).

Rode radijs is een krachtige antioxidant

Rode radijs bevat fenolverbindingen die bioactieve stoffen zijn met een antioxiderende werking. De consumptie van radijs is heilzaam bij de behandeling van sommige tumoren en verlaagt het risico op kanker. Radijsjes helpen, net als andere groenten, het lichaam te hydrateren omdat ze veel water bevatten, ongeveer 95% van hun gewicht. Als je een goede hydratatie en energie wilt, kies dan voor verse rode radijs en geniet er dagelijks van.

Contra-indicaties en bijwerkingen van rode radijs

Radijs wordt afgeraden als je lijdt aan bepaalde acute spijsverteringsproblemen: gastritis, diarree, colitis. Eet ze niet rauw als je een intolerantie hebt, maar je kunt proberen radijs te juicen of ze in gerechten te verwerken.

Hoe kun je rode radijs eten?

Het is eenvoudig om radijs te eten zoals het is, met een beetje zout of in een groene salade. Rauwe groene groenten zijn gezond en houden hun vitaminen en mineralen intact, maar vergeet niet dat je ook verschillende recepten met radijs kunt bereiden.

Je kunt een radijssoep maken die heel eenvoudig is: snijd de radijsjes in vieren en bak ze in een beetje boter. Smelt in een andere pan een eetlepel boter en strooi er twee eetlepels bloem over. Roer tot het een saus vormt en voeg een liter kippenbouillon toe. Voeg een kopje room toe aan het mengsel en combineer de smaken. Voeg dan de gekookte radijsjes toe en meng alles door elkaar. Op het einde zout je de soep en breng je hem op smaak met nootmuskaat.

Een ander lekker recept zonder veel calorieën is Japanse salade. Je hebt maanradijs nodig die in dunne rondjes wordt gesneden, gegooid met in plakjes gesneden gemarineerde vis, en mierikswortel en sojasaus toegevoegd. Je kunt ook een garnituur proberen van radijsjes gekookt in water met een beetje boter en peper.

Nuttige eigenschappen van rode radijs

• Goede ontgifter voor het lichaam;
• rijk aan vitamine C;
• verlaagt het risico op kanker of hart- en vaatziekten;
• gaat het vasthouden van water tegen.